Stage-découvertes de la vigne et du vin

Nous proposons aux clients du domaine Thomson un stage de trois demi-journées complètes de visites et d’explication par M. Babin. Les tarifs s’élèvent à 300 euros pour les trois matinées aux Coteaux d’Engraviès, à diviser entre les participants : c’est pourquoi il faut me prévenir le plus tôt possible / assez tôt, pour que je sache si on peut organiser un stage.

Les stages se déroulent pendant la première quinzaine de mai et la première quinzaine de septembre, périodes de grande activité pour les vignerons, donc particulièrement intéressantes pour les visiteurs.

• La première matinée est consacrée à une visite guidée du vignoble, comportant en particulier des explications détaillées sur l’histoire du vignoble et sur les enjeux de la viticulture aujourd’hui.
• Le deuxième matinée permettra aux participants de pratiquer eux-mêmes des activités viticoles, comme la taille de la vigne par exemple.
• Le troisième matinée enfin se passera à l’intérieur, dans la cave où le vin est fabriqué. La visite complète s’achèvera par une dégustation des vins produits par le domaine.

Il est possible de rajouter deux demi-journées supplémentaires, une pour approfondir la connaissance et la pratique de la viticulture et l’autre pour visiter un autre domaine viticole en Ariège. Les conditions tarifaires sont les mêmes : 200 euros pour deux matinées, à partager entre les participants.

Les après-midi sont libres, ce qui vous permettra de visiter la région qui est riches en vieilles cités, en vestiges de châteaux, en églises romanes, en grottes, etc. Bien sûr, vous pouvez aussi vous promener, nager dans la piscine ou vous reposer dans le jardin.

Les séjours en demi-pension (une semaine pour deux personnes en chambre double : 525 euros) incluent le petit-déjeuner et un repas froid pour le déjeuner, qui peut être emporté comme pique-nique ou consommé sur place au Domaine Thomson. Des repas du soir sont aussi possibles, sur commande. Nous voulons que nos offres de séjours soient réellement très souples.

Pour plus d’informations : www.coteauxdengravies.com

Les Coteaux d’Engraviès

Toute la région a été, dans l’histoire, une importante zone de production de vin. Les vignes s’étendaient autour de Pamiers, vers le Nord presque jusqu’à Toulouse, vers l’Est jusqu’à Mirepoix, ainsi que dans plusieurs vallées du Plantaurel et du Piémont pyrénéen, comme celle du Douctouyre où nous sommes installée. Le vin produit était réputé pour sa qualité : au 14e siècle les rois de France et d’Angleterre en consommaient à leur table.

Les vins étaient exportés vers Bordeaux, par voie d’eau sur l’Ariège puis sur la Garonne.

A la fin du 19e siècle, une maladie, le phylloxera détruit presque totalement le vignoble ariégeois. Aujourd’hui, les terres qui étaient couvertes de vignes sont vouées au maïs, au blé, au tournesol, au colza, au trèfle et au millet.

C’est en 1998 que fut fondée une Association pour la renaissance du vignoble ariégeois. Passionnés par l'Ariège et son histoire, quatre viticulteurs confirmés ont relancé la vigne en différents sites, créant ainsi quatre domaines distincts, liés par un Groupement d'Intérêt Economique : le GIE des Vignerons Ariègeois !

« Au Domaine des Coteaux d'Engraviès à Vira nous avons planté nos vignes sur des terres en friches », explique sur son site Philippe Babin. « Conscients de remettre en place un élément de la biodiversité qui avait disparu, nous avons tout naturellement choisi de travailler en bio, respectant de cette manière l'équilibre d'un sol qui n'a jamais connu de produits chimiques. »,

Et c’est ainsi qu’a commencé l’aventure.

“At Domaine des Coteaux d'Engraviès to Vira we planted our vines on fallow land. Aware of replacing an element of biodiversity that had disappeared, we naturally chose to work in organic, fulfilling in this way the balance of a soil that has never known chemicals.”

Les quatre viticulteurs du départ ont été rejoints depuis par deux autres, portant le nombre de vignerons ariégeois à six.

A Engraviès, nous avons donc bien de la chance puisque, depuis dix ans, des vignes poussent sur les pentes autour du village. Les cépages qui poussaient ici autrefois ont été retrouvés et greffés sur des plants américains résistants au phylloxéra. Le vignoble n’est certes pas très étendu, comparé à ce qu’il a été, mais il marque le retour d’une très vieille tradition ariégeoise, le vin de qualité.

M. Babin est un viticulteur passionné travaillant en agriculture biologique. Il produit sept vins, six rouges et un rosé, qui ont remporté plusieurs récompenses.

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